Ces nachos sont incroyablement incroyables et beaucoup moins caloriques, grasses et salées que les variétés proposées dans le commerce.
Pour faire les chips, j’ai simplement cassé des feuilles de lasagnes en deux et les ai ramollies avec de l’eau bouillante. Je les ai ensuite disposées en une seule couche sur deux plaques de cuisson, les ai vaporisées d’huile en spray à faible teneur en calories et assaisonnées généreusement de gros sel de mer, de paprika fumé et d’herbes séchées mélangées. Ensuite, je les ai cuits au four pendant 20 minutes.
La garniture est un hachis de champignons et d’autres légumes avec des épices de fajita, des haricots et de la pasatta.
Ingrédients pour 4
Pour 4 portions de Nachos faits maison, vous aurez besoin :
- 8 feuilles de lasagnes, coupées en deux ou en quatre ;
- d’huile d’olive ;
- de sel et de poivre ;
- de paprika fumé ;
- d’un mélange d’herbes séchées ;
- 1 paquet de champignons émincés ;
- 2 oignons coupés en dés ;
- 1 poivron rouge coupé en dés ;
- 400 ml de passata ;
- 2 cuillères à café d’épices à fajita ;
- 1 boîte de haricots cannellini, égouttés.
Comment faire vos nachos maison ?
Pour faire les nachos, disposez les feuilles de lasagnes en une seule couche dans un plat peu profond (vous pouvez avoir besoin de plusieurs plats ou faire cela par lots).
Versez de l’eau bouillante et laisser ramollir.
Préchauffez le four à 180 °C. Retirez les lasagnes de l’eau, en laissant l’excès d’eau s’égoutter et disposez-les sur 2 plaques de cuisson en une seule couche. Saupoudrez légèrement d’huile d’olive et d’assaisonnement et faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
Pendant que les frites cuisent, préparez la garniture en faisant frire les champignons, les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajoutez la passata, les épices et les haricots, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement réduits.
Assaisonnez avec du sel et du poivre si vous le souhaitez. Lorsque les frites sont cuites, retirez-les délicatement des plateaux et placez-les dans un plat peu profond en laissant un « puits » au centre. Remplissez le puits avec le mélange de tomates et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé et laissez fondre.
Pour servir, parsemez de tranches aléatoires de bonnes choses telles que l’avocat, l’oignon rouge, la coriandre, les tomates cerise et les quartiers de citron vert.
